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新疆烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)督管理局強(qiáng)化大中型餐飲單位“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)
- 分類(lèi)：新聞動(dòng)態(tài)
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- 來(lái)源：
- 發(fā)布時(shí)間：2024-08-23 11:23
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【概要描述】8月21日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)大中型餐飲單位“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)。
新疆烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)督管理局強(qiáng)化大中型餐飲單位“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)
【概要描述】8月21日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)大中型餐飲單位“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)。
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為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)大中型餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，提升餐飲行業(yè)食品安全水平。8月21日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)大中型餐飲單位“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)。
此次培訓(xùn)會(huì)，該局重點(diǎn)圍繞落實(shí)餐飲行業(yè)公示牌、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證，餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范、前后堂比例、后堂流程、專(zhuān)間要求、前后堂衛(wèi)生，專(zhuān)間紫外線燈、更衣間、餐飲加工環(huán)節(jié)人員安全管理、食品原材料采購(gòu)存儲(chǔ)和索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣及設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、餐廚垃圾，五防設(shè)施、燃?xì)庠罹甙踩?、反食品浪費(fèi)等內(nèi)容開(kāi)展全面培訓(xùn)，結(jié)合日常監(jiān)督檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了講解和風(fēng)險(xiǎn)提示。同時(shí)，執(zhí)法人員一一解答相關(guān)法律知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、操作技能。
通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了各大中型餐飲單位食品安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了各餐飲單位原料采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、加工、留樣等環(huán)節(jié)管理，積極為廣大消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)放心、舒心消費(fèi)環(huán)境。
烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、副局長(zhǎng)蘇紅濤說(shuō)：“食品安全事關(guān)群眾身體健康和生命安全，餐飲服務(wù)單位要提高法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)措施，守牢食品安全底線；要聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，扎實(shí)開(kāi)展食品安全自查，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障人民群眾身體健康和飲食安全；要落實(shí)好‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’五防設(shè)施，燃?xì)庠畎踩?，筑?lsquo;四個(gè)最嚴(yán)’食品安全防線，為全市食品安全提供有力保障。”（杜志鋒、劉東亮，西熱力）
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