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新疆烏蘇市市場監(jiān)督管理局強化大中型餐飲單位“兩個責任”培訓
- 分類：新聞動態(tài)
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時間：2024-08-23 11:23
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【概要描述】8月21日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局組織召開大中型餐飲單位“兩個責任”培訓會。
新疆烏蘇市市場監(jiān)督管理局強化大中型餐飲單位“兩個責任”培訓
【概要描述】8月21日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局組織召開大中型餐飲單位“兩個責任”培訓會。
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為進一步加強轄區(qū)大中型餐飲服務行業(yè)食品安全風險意識和責任意識，落實經(jīng)營者主體責任，提升餐飲行業(yè)食品安全水平。8月21日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局組織召開大中型餐飲單位“兩個責任”培訓會。
此次培訓會，該局重點圍繞落實餐飲行業(yè)公示牌、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證，餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范、前后堂比例、后堂流程、專間要求、前后堂衛(wèi)生，專間紫外線燈、更衣間、餐飲加工環(huán)節(jié)人員安全管理、食品原材料采購存儲和索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣及設施設備維護保養(yǎng)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、餐廚垃圾，五防設施、燃氣灶具安全、反食品浪費等內(nèi)容開展全面培訓，結(jié)合日常監(jiān)督檢查中出現(xiàn)的問題進行了講解和風險提示。同時，執(zhí)法人員一一解答相關法律知識、專業(yè)知識、操作技能。
通過此次培訓，進一步強化了各大中型餐飲單位食品安全責任意識，規(guī)范了各餐飲單位原料采購、驗收、貯存、加工、留樣等環(huán)節(jié)管理，積極為廣大消費者營造一個放心、舒心消費環(huán)境。
烏蘇市市場監(jiān)管局黨組書記、副局長蘇紅濤說：“食品安全事關群眾身體健康和生命安全，餐飲服務單位要提高法律意識、責任意識和安全意識，嚴格落實餐飲服務食品安全各項措施，守牢食品安全底線；要聚焦重點環(huán)節(jié)，扎實開展食品安全自查，排除風險隱患，保障人民群眾身體健康和飲食安全；要落實好‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’五防設施，燃氣灶安全，筑牢‘四個最嚴’食品安全防線，為全市食品安全提供有力保障。”（杜志鋒、劉東亮，西熱力）
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